Preparare la marinata unendo in una ciotola il prezzemolo, il sale, il pepe, l'olio ed il succo di limone.

Pulire i calamari e i gamberi, cuocerli separatamente in acqua bollente per 15 - 20 minuti circa.

A cottura ultimata lasciar raffreddare il pesce per pochi minuti ed unirlo alla marinata.

Lasciare riposare in frigo per mezzora.

Tagliare finemente la lattuga, il sedano e la carota..

Nel frattempo far scaldare una padella con un filo di olio e il pane tagliato a tocchetti. Salare e tenere da parte.

Procedere all'impiattamento: sistemare i ciuffetti di lattuga ai bordi del piatto con qualche tocchetto di pane. Porre al centro l'insalata di mare alla quale saranno state aggiunte sedano, carote e olive verdi.

Guarnire con ulteriore prezzemolo.