Iniziare con la preparazione di una frolla come quella della torta sbrisolona.

Unire in una ciotola la farina, lo zucchero, poco meno della metà della bustina di lievito e 70g di burro a temperatura ambiente. Aggiungere un uovo piccolo e mescolare velocemente con le mani sbriciolando la frolla. 

Formare delle briciole, foderare una tortiera con carta da forno, riempirla con il composto sbriciolato aggiungere poco zucchero e cuocere in forno per circa 15 minuti a 160°.

Nel frattempo sciogliere i restanti grammi di burro, porre i biscotti nel mixer e frullare lasciandoli grossolani.

Aggiungere ai biscotti frullati  scaglie di cioccolato fondente, il burro leggermente raffreddato ed amalgamare come si fa per una base di cheesecake.

In una ciotola amalgamare il mascarpone, con la panna montata, lo zucchero a velo e qualche scaglia di cioccolato. Riporre in frigo per circa 20 minuti.

Sistemare tre semisfere di plastica e riempire alternando la frolla e i biscotti sbriciolati, spolverare con ulteriori scaglie di cioccolato, porre al centro di ognuna una pallina di crema al mascarpone, polvere ci cioccolato e foglie di menta.

Chiudere le semisfere e riporre in frigo fino al momento di servire.

Per chi gradisce si può versare qualche goccia di caffè prima di servire.