Lavare i broccoletti eliminando i gambi e lessarli in acqua leggermente salata.

Una volta giunti a cottura, scolare tenendo da parte poca della loro acqua. 

Inserire i broccoli nel bicchiere del mixer, salare, unire qualche foglia di basilico, un filo di olio e poca acqua di cottura. Frullare sino ad ottenere una crema leggermente densa.

In un padellino rosolare la pancetta e nel frattempo sminuzzare le noci.

Cuocere i vermicelli in acqua salata.

Scolare la pasta, sistemare uno strato di crema di broccoletti sul fondo del piatto  e tenerne qualche cucchiaio da parte.  In una padella saltare la pasta nella crema che avrete messo da parte, unire la pancetta e le noci. 

Sistemare un nido di pasta al centro del piatto sulla base di crema, aggiungere altre noci, foglie di basilico fresco ed un filo di olio.