Lavare e pulire i broccoli. Lessarli in acqua salata, scolarli e tenere da parte un po' di acqua di cottura.

In una padella far soffriggere l'olio, l'aglio ed il peperoncino. Aggiungere i broccoletti e salare. Se occorre unire un cucchiaio di acqua di cottura.

Togliere l'aglio e schiacciare i broccoletti con una forchetta. 

Rosolare la salsiccia sbriciolata in una padella a parte senza aggiunta di olio.

Far cuocere la pasta nella stessa acqua in cui avrete lessato i broccoletti.

Scolarla al dente, versarla nella padella con i broccoletti, unire la salsiccia e il pangrattato (tostato leggermente in padella per renderlo più croccante).

Servire decorando il piatto con olive nere o di Gaeta.