Mondare i pomodori, spellarli e tagliarli a pezzettoni.

In una casseruola soffriggere uno spicchio d'aglio in olio d’oliva, due foglie di basilico ed unire i pomodori. Far cuocere per qualche minuto e coprire con un coperchio.

Aggiustare di sale.

Nel frattempo tagliare il pane a tocchetti e metterlo in una ciotola coperto da brodo bollente per farlo ammorbidire.

Aggiungere il pane ammorbidito nella casseruola con il pomodoro e mescolare.

Lasciar cuocere aggiungendo se necessario altro brodo.

Spegnere il fuoco e far riposare.

Aggiustare di sale e pepe, guarnire con foglie di basilico e un filo d'olio.